Una planta como el amaranto (Amaranthus) también se llama shiritsa y pertenece al género de la familia del amaranto. En condiciones naturales, se puede encontrar en India, América y China. El amaranto tricolor en el este de Asia se cultiva como verdura. Al mismo tiempo, esta especie, junto con el amaranto triste y de cola, se cultiva a menudo como planta ornamental. Hace 8 mil años, tal planta, como el frijol y el maíz, se convirtió en el principal cultivo de cereales de los habitantes del territorio donde hoy son Sudamérica y México, o mejor dicho, los aztecas y los incas. Hay especies que hoy en día también se cultivan como cereales, por ejemplo, amaranto paniculado o de cola. Y están las que se consideran malas hierbas, por ejemplo, el amaranto tirado hacia atrás o azulado. La planta llegó a países europeos gracias a los marineros españoles. Al principio se usaba solo con fines decorativos, pero desde el siglo XVIII el amaranto se cultiva como cereal o forraje. La palabra griega "amaranto" en la traducción significa "flor que no se marchita". En Rusia, esta planta a menudo se conoce como aksamitnik, cola de gato, cresta de gallo, cresta de gallo y también planta de terciopelo.

Características del amaranto

Los brotes de esta planta son simples o ramificados. Las placas de hojas sólidas alternativas pueden ser ovoides, lanceoladas o en forma de diamante. La base de la hoja se alarga en un pecíolo, mientras que en la parte superior de la placa hay una muesca y un pequeño afilado. Las flores axilares se recogen en racimos, pueden ser de color rojo, morado, dorado o verde. Las flores apicales forman parte de las panículas en forma de espiga. La fruta está representada por una caja con pequeñas semillas en su interior. El color de la planta en sí puede ser morado, verde o morado, pero hay especies en las que el amaranto combina todos estos matices de color a la vez. La altura de esta planta varía de 30 a 300 centímetros (según la especie). En latitudes medias, se cultiva como planta anual.

Amaranto: cultivo y cuidado

Cultivo de amaranto a partir de semillas.

Siembra

Es muy fácil cultivar una flor así. En algunas áreas, la siembra directa en suelo abierto ya se puede hacer en los últimos días de abril, pero el suelo debe calentarse hasta 10 grados a una profundidad de 4 a 5 centímetros. Sin embargo, antes de continuar con la siembra, es necesario preparar el sitio; para esto, durante la excavación, es necesario agregar una mezcla mineral (1 m2 aproximadamente 30 gramos de sustancia) o puede usar un fertilizante complejo, siguiendo las instrucciones adjuntas. Es necesario alimentar la planta con moderación. El hecho es que una gran cantidad de fertilizantes nitrogenados contribuye al hecho de que aparecen nitritos en la flor, lo que representa un peligro para la salud humana. En el caso de que la siembra de semillas se realice de manera oportuna, entonces el amaranto comenzará a crecer rápidamente y ahogará las malas hierbas, por lo que no será necesario desmalezarlo. Para sembrar en suelo húmedo, se hacen surcos y se colocan semillas en ellos, mientras que solo necesitan ser enterrados un centímetro y medio. Para que sea más conveniente, puede mezclar semillas pequeñas con aserrín o arena simple (1:20), lo que facilitará enormemente la siembra. La distancia entre las filas debe ser de unos 45 centímetros, mientras que la distancia entre los arbustos debe ser de 7 a 10 centímetros. En este sentido, los floricultores con suficiente experiencia aconsejan no mezclar las semillas con nada al sembrar, sino colocarlas una a una. Después de aproximadamente 1 a 1,5 semanas, aparecerán las primeras plántulas, después de lo cual será necesario adelgazar, si es necesario, y aflojar la superficie del suelo entre los arbustos. Si la siembra se realiza en mayo, también será necesario sacar la maleza. Después de que la altura del arbusto sea de 20 centímetros, debe alimentarse con fertilizante que contenga nitrógeno, pero al mismo tiempo se toma ½ parte de la dosis recomendada en el paquete. No importa con qué propósito cultive esta planta, alcanzará la madurez completa solo de 3 a 3,5 meses después de la siembra.

Planta de semillero

Si lo desea, puede cultivar amaranto a través de plántulas, lo cual es bastante sencillo de hacer. La siembra de semillas para plántulas se realiza en los últimos días de marzo. Para la siembra, puede usar recipientes de plástico ordinarios o macetas simples que alcancen una altura de 10 centímetros. La siembra se realiza en suelo húmedo, mientras que las semillas se entierran entre 15 y 20 mm. Después de eso, el recipiente se transfiere a un lugar cálido y bien iluminado. Es necesario regar los cultivos con la ayuda de una botella rociadora, mientras que las plántulas aparecerán más rápidamente si se les proporciona la temperatura del aire a 22 grados. Si todo se hace correctamente, verá las primeras plántulas después de 7 días. Después de que aparecen los brotes, se debe hacer un adelgazamiento, mientras que los brotes débiles deben eliminarse. Se realiza una recolección en macetas individuales (diámetro 12 centímetros) cuando las plantas tienen 3 hojas reales.

Aterrizando en campo abierto

A que hora plantar

Una vez que el suelo se calienta bien y las heladas se quedan atrás, será necesario trasplantar las plántulas a un suelo abierto. Como regla general, este tiempo cae a mediados o últimos días de mayo. El sitio para la siembra debe ser soleado y bien drenado, mientras que el suelo debe ser ligero, rico en nutrientes y con la cantidad necesaria de cal. Tal planta no tiene pretensiones, pero debe tenerse en cuenta que le teme a las heladas y también debe evitarse el desbordamiento. Antes de comenzar a plantar, debe fertilizar el suelo introduciendo un nitroammofosk para excavar (20 gramos de sustancia por 1 metro cuadrado).

Desembarco

La distancia entre plantas depende de la especie y la variedad. Entonces, entre las filas debe dejar de 45 a 70 centímetros, y entre los arbustos, de 10 a 30 centímetros. Las plantas plantadas deberán regarse con regularidad hasta que se enfermen y comiencen a crecer. En caso de congelación, las plantas deben cubrirse.

Características de cuidado

Es necesario cuidar una planta de este tipo solo hasta que crezca. En las primeras cuatro semanas, las plantas plantadas se caracterizan por un crecimiento y desarrollo lento, por lo que deben ser regadas, desmalezadas y aflojadas a tiempo. Luego, los amarantos comienzan a crecer y desarrollarse varias veces más rápido y ahogan las malas hierbas. En algunos casos, una flor de este tipo puede crecer 7 cm en 24 horas. La planta cultivada ya no necesita ser regada, ya que su sistema de raíces se profundiza en el suelo y produce agua por sí misma allí. Pero en caso de sequía prolongada, el amaranto necesita riego.

Durante 1 temporada, estas flores deben alimentarse 3 o 4 veces. Para estos fines, se recomienda utilizar una solución de ceniza (200 gramos por cubo de agua) o gordolobo (1 parte de la sustancia por 5 partes de agua). El amaranto debe alimentarse temprano en la mañana, mientras que el área debe regarse primero.

Enfermedades y plagas

Es muy fácil cultivar amaranto, además de que es altamente resistente a una variedad de insectos y enfermedades dañinos. Pero en algunos casos, un gorgojo o pulgón puede asentarse sobre él. El desarrollo de las larvas del gorgojo ocurre dentro de los brotes, por lo que la flor comienza a retrasarse en su crecimiento. Los pulgones solo pueden dañar a un espécimen joven, y esto ocurre con mayor frecuencia cuando el verano es bastante lluvioso. Puede deshacerse de los pulgones y los gorgojos con la ayuda de Karbofos (Fufanon) o Actellik.

Cuando el suelo está sobresaturado con humedad, esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas. Para curar una planta, debe tratarse con agentes fungicidas, por ejemplo: sulfato de cobre, azufre coloidal, oxicloruro de cobre y otras preparaciones similares.

Después de la floración

Recolección de semillas

Elija los especímenes más grandes de los que cosechará las semillas. No es necesario cortarles el follaje. Después de que las placas de las hojas se vuelven rojas, se secan y mueren, y el tallo adquiere un tono blanquecino, puede comenzar a recolectar semillas. Para hacer esto, en un día seco y soleado, debe cortar las inflorescencias de estos arbustos, mientras que debe comenzar desde la parte inferior del brote. Luego, las inflorescencias se llevan a una habitación seca y ventilada para que se sequen. Después de medio mes, las inflorescencias secas deben frotarse con las manos, mientras que todas las semillas se caerán de ellas. Recoger y tamizar con un colador fino. Deben almacenarse en una bolsa o caja de papel. Estas semillas retienen un alto porcentaje de germinación durante 5 años.

Invernada

En latitudes medias, esta flor no puede sobrevivir, incluso si el invierno es relativamente cálido, por lo que se cultiva como anual. Cuando termina el período de crecimiento activo, los restos de flores deben rastrillarse y destruirse. En el caso de que las plantas estuvieran absolutamente sanas, sus restos son bastante adecuados para colocarlos en un pozo de compost. Además, todas las partes del amaranto, excepto las raíces, se pueden administrar a los cerdos y las aves de corral como alimento. El hecho es que dicha planta contiene proteínas, una gran cantidad de caroteno, proteínas y vitamina C.

¡¡¡TODO sobre el cultivo de AMARANTH !!! De la siembra a la cosecha

Principales variedades y especies con fotos y nombres.

Amaranto paniculata o carmesí (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

A menudo se usan para decorar macizos de flores, y también se usan para cortar y armar ramos, tanto ordinarios como de invierno. En altura, una anual de este tipo puede alcanzar los 75-150 centímetros. Las placas de las hojas son oblongo-ovoides, de color marrón rojizo, su ápice es alargado. Las pequeñas flores rojas se encuentran en inflorescencias erectas. La floración comienza en junio y dura hasta la primera helada. Se cultiva desde 1798. Hay varias formas:

  • nana - forma de tamaño insuficiente, la altura del arbusto no supera el medio metro;
  • cruentus - las inflorescencias caídas consisten en flores rojas;
  • sanguineus: las inflorescencias están dispuestas verticalmente y tienen puntas colgantes.

Las más populares son las variedades de bajo crecimiento, cuya altura es de 25 a 40 centímetros:

  1. Rother Paris y Rother Dam: la altura del arbusto es de 50 a 60 centímetros, las placas de las hojas son de color rojo oscuro y las flores son de color granate.
  2. Grunefakel y Zwergfakel: la altura del arbusto no supera los 35 centímetros, con inflorescencias de color verde oscuro y púrpura, respectivamente.
  3. Hot Biscuit es el grado más alto, por lo que un arbusto puede alcanzar los 100 centímetros. Las inflorescencias son de color rojo anaranjado y las hojas son verdes.

Amaranto oscuro o triste (Amaranthus hypochondriacus)

Esta especie no está ramificada y su altura promedio es de unos 150 centímetros. Las placas de hojas puntiagudas tienen una forma oblonga-lanceolada y están pintadas de verde-violeta o violeta. Las inflorescencias dispuestas verticalmente tienen la forma de panículas en forma de espiga. Pueden ser de distintos colores, pero los más habituales son el rojo oscuro. Se cultiva desde 1548. Hay una forma de color rojo sangre llamada sanguineus, que tiene inflorescencias colgantes. Variedades:

  1. Antorcha Pigmi: el arbusto alcanza una altura de 60 centímetros. Las inflorescencias son de color púrpura oscuro, pero en otoño cambian de color a castaño, mientras que las hojas se vuelven multicolores.
  2. Tamb verde: la altura del arbusto es de unos 40 centímetros. El color es una mezcla de varios tonos del tono de color esmeralda. A menudo se utilizan para formar ramos secos.

Amaranto tricolor (Amaranthus tricolor)

Este amaranto es decorativo y de hoja caduca. La altura del arbusto puede variar de 0,7 a 1,5 metros. Los brotes son erectos, forman un arbusto piramidal. Las placas de las hojas son alargadas, estrechas u ovoides, a veces onduladas. Su color consta de 3 colores, a saber, verde, amarillo y rojo. El follaje joven es muy vistoso y de color intenso. La floración dura desde principios de verano hasta la primera helada. Hay varias variedades:

  • sauce (salicifolius): las placas de hojas onduladas estrechas están pintadas en un color bronce verdoso, su longitud es de 20 centímetros y su ancho es de 0,5 centímetros;
  • rojo-verde (rubriviridis): placas de hojas de un color violeta-rubí, hay manchas de verde en ellas;
  • rojo (ruber) - placas de hojas rojo sangre;
  • brillante (splendens): hay manchas marrones en las placas de las hojas de color verde oscuro.

Variedades populares:

  1. Iluminación: un arbusto fuerte alcanza una altura de 0,7 m Las hojas son grandes y muy hermosas. El follaje joven tiene un color rojo amarillento, el follaje más maduro es rojo anaranjado y el de abajo tiene un tinte bronce.
  2. Aurora: las placas de las hojas apicales son onduladas y están pintadas en color amarillo dorado.
  3. Earley Splender: las placas de las hojas apicales de un rico color carmesí, mientras que las inferiores son casi negras con un tinte púrpura verdoso.

Amaranto caudatus (Amaranthus caudatus)

En condiciones naturales, se encuentra en regiones tropicales de Asia, África y América del Sur. Los brotes erectos fuertes pueden alcanzar una altura de 150 centímetros. Las placas de hojas grandes, oblongas-ovoides, son de color verde-púrpura o verde. Las flores pequeñas pueden ser de color amarillo verdoso, rojo oscuro o carmesí. Forman parte de los glomérulos de forma esférica. Y estos glomérulos se recogen en largas inflorescencias paniculadas que cuelgan. La floración se observa desde principios de verano hasta octubre. Se cultiva desde 1568. Hay varias formas:

  • blanco - flores de color verde blanquecino;
  • verde: las inflorescencias son de color verde claro, esta forma es popular entre los floristas;
  • En forma de cuenta: las flores se recogen en un verticilo y son muy similares a las cuentas largas que se ensartaron en el brote.

Variedades populares:

  1. Rothschwants: el color de las inflorescencias es rojo.
  2. Grunschwants: el color de las inflorescencias es verde pálido.

Estas 2 variedades tienen un arbusto con una altura de unos 75 centímetros. La planta es bastante poderosa y grande.

Los beneficios y daños del amaranto.

Muchos científicos llaman al amaranto una planta del siglo XXI, creyendo que es capaz tanto de curar como de alimentar a toda la humanidad. Por supuesto, esto no deja de ser exagerado. Sin embargo, cualquier parte de la planta se puede comer, son muy nutritivas y útiles. Las semillas de amaranto son las más apreciadas. La composición de dicha planta incluye un complejo de ácidos grasos necesarios para el cuerpo humano, por ejemplo: esteárico, oleico, linoleico y palmítico. Por tanto, el amaranto se utiliza en la fabricación de productos dietéticos. También contiene escualeno, vitaminas B, C, D, P y E, rutina, caroteno, esteroides, bilis y ácido pantoténico, etc.

Si compara el follaje de amaranto con las espinacas, entonces tienen casi la misma cantidad de nutrientes. Sin embargo, el amaranto tiene mucha más proteína de calidad. Esta proteína contiene un aminoácido muy útil para el cuerpo humano: la lisina. En términos de su contenido, el amaranto es solo ligeramente inferior a la soja, pero al mismo tiempo, la proteína de amaranto se digiere más rápidamente que la misma sustancia contenida en el trigo, la soja o el maíz. Los japoneses creen que las verduras de tal planta son muy similares a la carne de calamar. Con su uso diario en la alimentación, el cuerpo se energizará y rejuvenecerá.

Puede comer el follaje de una planta vegetal y ornamental, que también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Pero al mismo tiempo, las semillas de formas decorativas no se recomiendan para su uso en alimentos. Las especies ornamentales y medicinales se pueden distinguir muy fácilmente unas de otras por sus semillas. Entonces, en las plantas ornamentales, son algo más oscuras que en las vegetales.

El aceite de dicha planta se valora por encima de todos los demás aceites vegetales. Por lo tanto, supera al aceite de espino amarillo en sus poderes curativos en 2 veces. Las mascarillas y cremas con este aceite tonifican, rejuvenecen la piel y protegen contra bacterias patógenas.

Si las semillas germinan, su composición se acercará a la de una mujer que está amamantando. A menudo se utilizan en medicina y cocina.

El té elaborado con follaje de amaranto puede ayudar a sobrellevar la aterosclerosis, la disbiosis, la obesidad y la neurosis. El follaje y las semillas tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los riñones y el hígado, ayudan a curar el adenoma, las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos y eliminan la inflamación en el sistema urinario. Si come amaranto a diario, ayudará no solo a aumentar significativamente las defensas del cuerpo, sino también a hacer frente a una enfermedad como el cáncer.

Las hojas de amaranto se pueden agregar a las ensaladas de verduras en el verano. La harina se prepara a partir de las semillas de la planta, que se pueden combinar con el trigo. Esta mezcla produce pan y bollería de gran calidad, mientras que el amaranto ralentiza su endurecimiento. Si las semillas se tuestan, adquirirán un sabor a nuez. Se pueden utilizar como aderezo para bollos y como empanizado para carne. Si, al encurtir pepinos, agrega 1 plato de hojas de la planta a un frasco de 3 litros, las verduras conservarán su elasticidad, estarán sabrosas y crujientes durante mucho tiempo.

Recetas de amaranto

Postre de nueces con amaranto

En un tazón, combine la mantequilla y la miel y caliente bien a fuego lento revolviendo sistemáticamente. Agrega tus nueces y semillas de amaranto favoritas. Remueve bien y vierte la mezcla en el molde. Cuando el postre se haya enfriado hay que cortarlo en trozos.

Ensalada

Necesitará 200 gramos de follaje de ortiga y amaranto y 50 gramos de hojas de ajo silvestre o ajo de invierno. Escaldar las verduras con agua recién hervida, picar con un cuchillo. Agregue sal, crema agria o aceite vegetal.

Salsa

Hierva 300 gramos de crema y agregue unos 200 gramos de hojas de amaranto finamente picadas. Rallar 100 gramos de queso tierno y agregar a la salsa resultante, agregar pimienta. Con agitación constante, espere a que el queso se derrita, mientras que el fuego debe ser bajo.

Sopa chipriota

1 cucharada. los garbanzos se deben verter con agua y dejar toda la noche. Por la mañana, los garbanzos deben cocinarse hasta que estén tiernos. Las zanahorias y cebollas picadas se deben freír ligeramente, poner en una cacerola donde se hierven los garbanzos y mezclar todo con una licuadora. ½ parte de un vaso de semillas de amaranto debe hervirse en un recipiente aparte. Deben hervir durante 25 minutos. Después de verterlos en la sopa de puré resultante, se colocan allí maíz dulce (enlatado o congelado), pimienta y 2 cucharadas grandes de jugo de limón. Hervir la sopa.

Por extraño que parezca, el amaranto no puede dañar el cuerpo humano.


Aubrieta

Aubrieta, o aubretia, es una especie herbácea que pertenece a la familia de la col y es un arbusto perenne de hoja perenne y rastrera. Se encuentra tanto en países europeos, por ejemplo, en Italia, Francia, como en los países de América del Sur. Los hábitats son diferentes en todas partes. Aubrieta se puede ver en las rocas, a lo largo de las orillas de los ríos, en jardines o jardines de rocas. La planta recibió este nombre gracias al famoso ilustrador Claude Aubrie, quien escribió sus obras en el género botánico. Durante la floración, el aubriet se asemeja a una alfombra verde continua. Una característica individual distintiva de la planta es la capacidad de producir un follaje rico y saludable durante todo el año.



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