Cosecha de una raíz de nabo: cómo y cuándo cosechar nabos


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Los nabos son hortalizas de raíz que crecen rápidamente y están listas para la cosecha en tan solo dos meses. ¿Cuándo están listos los nabos para recoger? Puede tirar de ellos en varias etapas de crecimiento. Cuándo cosechar nabos depende de si prefiere los bulbos grandes y robustos o las raíces tiernas y dulces.

Cuándo cosechar nabos

Existen diferentes métodos para cosechar y almacenar nabos. Algunas se tiran y se amontonan con las hojas y los tallos intactos. Estos se toman mejor cuando tienen 2 pulgadas (5 cm) de diámetro. Los que están cubiertos, lo que significa que se eliminan las hojas, se cosechan cuando tienen 3 pulgadas (8 cm) de diámetro.

El tiempo real para cosechar una raíz de nabo está determinado por la variedad y sus condiciones de cultivo. Las plantas que crecen en condiciones menos que ideales tardarán más en madurar. Si está cosechando hojas de nabo, esto también ralentizará la producción de la raíz y tomará más tiempo antes de la cosecha.

¿Cuándo están listos los nabos para cosechar?

La maduración de la semilla varía de 28 a 75 días. Las variedades más grandes tardan más en alcanzar su tamaño completo. También puede tomarlos cuando sean pequeños para obtener un sabor más dulce y suave. Los nabos se siembran en primavera u otoño, pero los cultivos de otoño deben cosecharse antes de fuertes heladas. Sin embargo, parecen tener un sabor más dulce cuando se exponen a heladas suaves.

La cosecha de nabos debe arrancarse antes de fuertes heladas o la raíz puede agrietarse y pudrirse en el suelo. Los nabos se conservan muy bien en cámaras frigoríficas, por lo que debe extraer toda la cosecha a finales del otoño. En las zonas templadas, la cosecha de nabos se mantiene en el suelo por más tiempo apilando mantillo alrededor de las plantas para proteger las raíces de la congelación.

Hojas de nabo

Las hojas de nabo son vegetales nutritivos y versátiles. Puede cosecharlos de cualquier variedad de nabo, pero esto impedirá la producción de la raíz. Hay variedades de nabo que producen grandes cabezas de hojas y se siembran solo para cosechar hojas de nabo.

Solo corte las hojas verdes una vez si desea una cosecha de nabo de raíces. Cuando corta las hojas, reduce la capacidad de la planta de recolectar energía solar para alimentar el crecimiento de la raíz. Shogoin es una variedad excelente que se puede cultivar solo para las verduras y cosechar varias veces mediante el método de "cortar y volver".

Almacenamiento de nabos cosechados

Después de cosechar una raíz de nabo, corte las hojas y guárdelas en un lugar fresco. La temperatura ideal es de 32 a 35 grados F. (0-2 C.), lo que hace que el refrigerador sea un lugar excelente para mantener las raíces.

Si tiene una cosecha grande de nabos, colóquelos en una caja forrada con paja en un sótano o garaje fresco. Asegúrate de que el lugar esté seco o las raíces se enmohecerán. Deben conservarse durante varios meses, al igual que las cebollas y las papas, si los niveles de humedad son inferiores al 90 por ciento.

Si no estaba seguro de cuándo cosechar nabos y obtuvo una cosecha de raíces leñosas, pélelas y cocínelas para obtener verduras más tiernas.

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Cómo cultivar nabos: 5 consejos para cultivar nabos

Los nabos son una de esas verduras que nunca probé hasta que comencé a cultivar un huerto. Los nabos y las verduras recién cosechadas son dulces, tiernos y deliciosos . Aprenda a cultivar nabos y agregue este vegetal de raíz de clima fresco (y sus verduras) a su mesa.

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Cómo cosechar nabos

  • Saque o levante las raíces con cuidado del jardín para no romperlas o dañarlas. Use un tenedor de mano de jardín para aflojar la tierra alrededor de las raíces si es necesario.
  • Es mejor arrancar los nabos cuando el suelo está seco.
  • Retuerza las hojas verdes después de levantar las raíces. Quitar las tapas antes del almacenamiento prolongará enormemente la vida útil.

Almacene los mejores nabos. Las raíces dañadas o magulladas no se almacenarán bien y deben consumirse poco después de la cosecha.


Los nabos son hortalizas de clima fresco que se pueden cultivar tanto en primavera como en otoño, evitando los calurosos meses de verano. Maduran muy rápido y puedes disfrutar tanto de las verduras como de las raíces. ¡Pruebe esta antigua raíz vegetal que se ha cultivado durante más de 3000 años! Le mostraremos cómo plantar, cultivar y cosechar nabos esta temporada.

Una cosecha de otoño, sembrada a finales del verano, suele ser más dulce y tierna que una cosecha de primavera, y las plagas son un problema menor. Lo maravilloso de los nabos es que germinan en solo unos días. Dentro de un mes, puede disfrutar de sus verdes brillantes, y dentro de un segundo mes (60 a 90 días), puede comer las raíces hinchadas.

Los nabos se pueden comer crudos, horneados, hervidos, asados ​​o en puré. Prepara los nabos como si fueran zanahorias. O bien, pruébalos como alternativa a las patatas, disfrutamos de un gratinado de nabos.

Fechas de siembra de TURNIPS

Plantando

Cuándo plantar nabos

  • Para una cosecha tardía de primavera, siembre semillas de nabo alrededor de 2 a 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada de primavera.
  • Para una cosecha de otoño, siembre los nabos a finales del verano. Siembre después de verano cultivos de cebollas, calabazas, frijoles o maíz dulce.
  • También puede sembrar semillas a principios de otoño para una cosecha de finales de otoño.

Preparando el sitio

  • La clave para cultivar nabos grandes es la tierra suelta. De antemano, mezcle una capa de 2 a 4 pulgadas de compost o estiércol envejecido además de un poco de arena si el suelo tiene mucha arcilla para mejorar el drenaje.
  • Los nabos crecen mejor a pleno sol cuando las temperaturas oscilan entre 40 ° y 75 ° F.

Cómo plantar nabos

  • Antes de plantar, mezcle un buen fertilizante orgánico bajo (como un 5-5-5) aproximadamente a 12 pulgadas en el suelo.
  • Evite fertilizar en exceso con nitrógeno o obtendrá verduras de hojas verdes a expensas de una raíz grande. Evite Miracle Gro o cualquier fertilizante con alto contenido de nitrógeno.
  • Los nabos se siembran directamente en el jardín y no se trasplantan bien.
  • Siembre las semillas de ¼ a ½ pulgada de profundidad, a una pulgada de distancia, en filas de 12 a 18 pulgadas de distancia.
  • También puede esparcir semillas de nabo y cubrir las semillas con no más de ½ pulgada de tierra.
  • Riegue bien y de manera constante.

Cómo cultivar nabos

  • Una vez que las plántulas tengan 4 pulgadas de alto, adelgace a una distancia de 4 a 6 pulgadas. El hacinamiento puede resultar en raíces pequeñas o malformadas. Si los cultiva a menos de 4 pulgadas, no crecerán.
  • Mantenga las camas libres de malas hierbas, pero tenga cuidado de no alterar la raíz de los nabos jóvenes.
  • Cubra con mantillo para retener la humedad y eliminar las malezas.
  • Los nabos no necesitan mucho cuidado, pero la humedad constante del suelo es importante. Riegue regularmente para mantener el suelo ligeramente húmedo 1 pulgada por semana debe evitar que las raíces se vuelvan duras y amargas.

Evite atornillar

Los nabos son bienales resistentes, aunque los tratamos como anuales. Florecen naturalmente y van a sembrar (brotar) en el segundo año. El atornillado en el primer año podría deberse al estrés, como el causado por temperaturas extremas (frías o calientes) o la falta de nutrientes o agua. Tales tensiones también pueden resultar en un crecimiento de raíz escaso o nulo, una raíz que crece por encima del suelo o solo en hojas verdes.

Asegúrese de recoger los nabos antes de que las temperaturas lleguen a los 80 grados para evitar atornillar.

Plagas / Enfermedades

Haga clic en los enlaces para obtener más información sobre la plaga correspondiente:

  • Pulgones
  • Gusanos de la raíz de la col
  • Escarabajos pulgas
  • Moho polvoriento
  • Mildiú velloso
  • Podredumbre negra
  • Chinches
  • Óxido blanco

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar nabos

  • Coseche las verduras cuando los nabos sean pequeños; las hojas saben mejor cuando están tiernas y tiernas. Corte las hojas 2 pulgadas por encima de la base, ya que pueden volver a crecer. Coseche unas pocas a la vez si también está cultivando raíces.
  • Coseche las raíces en cualquier momento, sin embargo, los nabos pequeños y jóvenes son más frágiles.
    • Coseche los tipos tempranos después de aproximadamente 5 semanas, los tipos de cultivos principales después de 6 a 10 semanas.
  • Para los nabos de otoño, considere cosechar después de una o dos heladas ligeras (pero antes de una helada fuerte) para obtener un sabor más dulce.
  • Cubra con mantillo para cosechar más tarde en la temporada y para protegerlo de una helada fuerte.

Cómo almacenar nabos

  • Almacene por hasta 3 o 4 meses en un lugar fresco (32 ° a 38 ° F), oscuro como un sótano de raíz o guárdelo en el refrigerador por hasta 2 semanas.
  • Si los guarda en el refrigerador, guarde los nabos en una bolsa de plástico perforada. Es importante que los nabos no se sequen, pero también que no se enmohecen por el exceso de humedad.
  • Para congelar, lavar, cortar en cubos de ½ pulgada, escaldar por 3 minutos, enfriar inmediatamente en agua fría y escurrir. Empaque en recipientes, etiquete y congele.

Variedades recomendadas

Muchos nabos se cultivan no para la raíz en sí, sino para las hojas de nabo, que se pueden cocinar o usar crudas en ensaladas. Las hojas de nabo más jóvenes no serán tan amargas como las hojas maduras. Si está cultivando nabos principalmente por sus verduras, la mayoría de las variedades de nabos servirán.

  • "Bola de oro": piel amarilla, pulpa suave y amarilla, cosecha de 3 pulgadas de diámetro para obtener la máxima dulzura (crecerá de 4 a 5 pulgadas)
  • 'Solo bien': raíces blancas puras, verduras deliciosas, extremadamente tolerantes al frío, no se recomienda para un cultivo de primavera, ya que tiende a brotar temprano
  • "Globo blanco superior morado": hojas deliciosas ideales para una producción prolongada de verduras raíces tienen reliquia de hombros morados
  • 'Globo de Oro': raíces con cáscara de color ámbar firmes, crujientes, de pulpa dulce y sabrosas tapas.


Cómo cultivar muchos nabos desde la semilla hasta la cosecha

Los nabos son un cultivo de clima fresco y se pueden cultivar en otoño (otoño) o en primavera 2 semanas antes de la última helada. Plante nabos a 1/2 pulgada de profundidad y 4 pulgadas de distancia. El espacio entre filas debe ser de 12 pulgadas. Los nabos tardan 2 semanas en germinar y 2 meses en cosechar. ¡Disfruta de deliciosos nabos de cosecha propia! ¡Los nabos que cultivas tú mismo saben mucho más sabrosos que los nabos comprados en cualquier tienda!

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Cultivando raíces

Si está cultivando nabos específicamente por sus raíces grandes, aún es posible cosechar verduras, pero debe recoger algunas a la vez en lugar de cortarlas todas. Quitar todas las hojas verdes hasta el nivel de la raíz dará como resultado raíces atrofiadas. Las raíces también serán más pequeñas si se cultivan en racimo porque las raíces se amontonan entre sí, lo que no deja espacio para el potencial de crecimiento completo. Si sus nabos están abarrotados, adelgace un poco la agrupación quitando algunas de las raíces y trasplantándolas un poco más lejos.


¿Verdes, raíces o ambos? ¡Los amarás a todos!

Con estos sencillos consejos, puede obtener una cosecha fructífera de nabos este año y disfrutar de una variedad de comidas con temática de tubérculos durante esos fríos meses de invierno.

¿Tienes una forma favorita de cocinar y comer estas deliciosas y versátiles verduras? ¡Háznoslo saber en los comentarios a continuación!

Para obtener más información sobre el cultivo de verduras para una cosecha de otoño, necesitará estas guías:

Foto de Meghan Yager © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Fotos sin acreditar: Shutterstock. Escritura y edición adicionales de Clare Groom y Allison Sidhu.

Sobre Heather Buckner

Heather Buckner es oriunda de los relucientes lagos de Minnesota y ahora vive con su familia en una hermosa granja en las montañas de Vermont. Tiene una licenciatura en ciencias ambientales de la Universidad de Tufts, y ha viajado y trabajado en muchos roles en conservación y defensa ambiental, incluida la creación y gestión de programas basados ​​en la conservación de recursos, jardinería orgánica, seguridad alimentaria y desarrollo de habilidades de liderazgo. Heather es diseñadora de permacultura certificada y estudiante de herbolaria. ¡También es una jardinera fanática y disfruta pasar tanto tiempo cubierta de tierra como sea posible!



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