Qué es Daikon: aprenda a cultivar plantas de rábano Daikon


Por: Susan Patterson, maestra jardinera

Cultivar daikon en el jardín es una excelente manera de disfrutar algo un poco diferente. Plantar rábanos daikon no es difícil y una vez que aprenda a cultivar plantas de rábano daikon, podrá disfrutarlas durante todo el año en climas cálidos o replantarlas cada año en regiones más frías.

¿Qué es Daikon?

Un daikon es un rábano chino (Raphanus sativus longipinnatus), también conocido como lobok y rábano oriental. Daikon tiene raíces grandes y algunas de las variedades más grandes pueden pesar hasta 50 libras (22,67 kg). Los tipos más comunes pesan de 1 a 2 libras en la madurez y pueden tener una extensión de hojas de hasta 2 pies (61 cm).

La mayoría de las personas cocinan rábanos daikon, pero también se pueden usar en ensaladas. Cultivar rábanos daikon es una actividad nutritiva y agradable. Estos sabrosos rábanos son bajos en calorías y están llenos de vitaminas y nutrientes esenciales. Los rábanos Daikon se cultivan incluso durante todo el año en la mayor parte de California y regiones similares.

Cómo cultivar cultivos de rábano Daikon

El cultivo de rábanos daikon es similar al cultivo de variedades tradicionales de rábano, solo que generalmente necesitan más espacio y más tiempo para madurar.

Los rábanos requieren pleno sol a sombra parcial y agua regular para prosperar. Instale riego por goteo para obtener mejores resultados y coloque una capa de mantillo de 1 pulgada (2,5 cm) alrededor de las plantas para conservar la humedad.

Los rábanos también crecen mejor en temperaturas por debajo de 80 ° F (27 ° C).

Plantar rábanos Daikon

En primavera, puede plantar estos rábanos tan pronto como pueda trabajar la tierra. La siembra continua cada 10 a 14 días asegurará cosechas sucesivas.

Al igual que con otros rábanos, los rábanos daikon en crecimiento son buenos para plantar en lugares donde colocará cultivos de estación cálida como pimientos, tomates o calabazas.

Si quieres rábanos maduros en primavera, también puedes plantarlos en invierno con el uso de un marco frío o algún otro medio de protección, a menos que vivas en un clima templado.

Coloque las semillas a ¾ de pulgada (1,9 cm) de profundidad y a 6 pulgadas (15 cm) de distancia. Deje 0,9 m (3 pies) entre hileras para permitir una extensión madura. Las plantas madurarán en un plazo de 60 a 70 días.

Ahora que sabe más sobre cómo cultivar plantas de rábano daikon en el jardín, ¿por qué no probarlas y disfrutar de estos sabrosos cultivos?

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Consejos para comenzar con semillas de rábano

El rábano es un cultivo de estación fría. Los rábanos se cultivan mejor en primavera y otoño.

Siembre rábanos directamente en el jardín de 6 a 3 semanas antes de la última helada en primavera. Siembre cultivos de sucesión cada 3 semanas después.

Consejo de cultivo: Los días más cortos y fríos dan como resultado rábanos con raíces más redondas. Para raíces suaves y tiernas, cultive rábanos rápidamente con mucha humedad en un suelo rico en abono añejo. Cuando el crecimiento se ve interrumpido por la falta de humedad del suelo, las raíces de rábano estarán calientes, duras y concisas.

Los rábanos maduran en 21 a 35 días dependiendo de la variedad.


Foro de Verduras y frutas → Ensalada de rábano Daikon

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No estoy seguro de que dejar que se convierta en semilla sería beneficioso si es un híbrido, pero ciertamente podrías probarlo. Dejé que una buena variedad local produjera semillas y durante los últimos años ni siquiera sembré rábanos. Solo adelgazo los brotes. Me resulta muy difícil cultivar rábanos aquí de otra manera. ¡Nuestro clima es tan indeciso y contrario!

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Si desea algunas de las semillas de rábano que estoy cultivando, envíeme un correo. Estoy bastante seguro de que aún no he entregado todo lo que reuní.

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Las vainas estaban delicadamente picantes y deliciosas. ¡Intente comer algunas de sus vainas de semillas jóvenes!

Los míos fueron Daikon Radish 'Minowase' OP de Hazards. Raphanus sativus
"Tipo de invierno japonés, blanco puro, 16" x 3 "pulpa suave, uniforme, crujiente y jugosa, poco picante, sembrar en verano u otoño, 52 días"

Creo que planté el mío en primavera, que fue el peor momento.

Dejé algunas cápsulas en el suelo y algunas volvieron, aquí y allá, durante dos años.

Los voluntarios posteriores aparentemente "sabían" cuándo debían germinar y crecer. Desarrollaron grandes raíces blancas, pero estaban demasiado calientes para mí. Brotaron y perforaron en un suelo arcilloso bastante duro, pero sus hombros siempre se mantuvieron por encima del suelo.



Dejaría que los rábanos Daikon se dispararan y comiera algunas vainas, pero guardaría muchas semillas. Si planea usarlos como "rábanos de labranza" para arcilla pesada, apuesto a que funcionan muy bien (sembrados en el momento adecuado).


Aquí hay algunos Bok Choy de perno lento que pueden durar más en celo.

¿Puedes empezar el tuyo antes? No hago esto, pero se supone que podemos sembrar directamente muchos Bok Choy antes de la última helada.
La mayoría de las Brassicas y Bok Chois son tolerantes al frío pero no al calor. Cuando salen disparados, están violando su directiva principal, ya que son "realmente" bienales que "deberían" no ir a la semilla hasta el próximo año.

  • Joi Choi - F1 Híbrido - 50 días - Potencia blanca pesada de 18 "- tolera muchas temperaturas y resiste el atornillado
  • 'Sweet Bok Choy' - New F1 - Tainong Seeds - altos rendimientos

50 DTM - tolera altas temperaturas - (semi-cabecera, costilla media ancha, se ve

como la col china)

  • White Stem Medium - shakushina - Kitazawa # 298 - 45 días - Sembrar primavera a otoño cuando las noches sobrepasan los 50ºF - (Mejor cosechado muy joven)
  • Baby Bok Choy - 'Mei Qing Choi' - Hybrid Tainong Seeds (Sakata) - 35-40 días extra temprano - tallo verde - tolera el calor y el frío, buena resistencia a los tornillos
  • OP 'Special Green Petiole Ching Chang' - Baby Bok Choy - tallo verde - Tainong Seeds - tolera altas temperaturas 40-45 DTM


  • Otra forma de manejar un desajuste entre su primavera y las preferencias de Bok Choy es guardar MUCHA semilla, incluso si podría ser de polinización cruzada.

    En otoño o primavera, siembre al voleo muy espeso y luego coseche en la etapa de hoja bebé o microverde antes de que pueda siquiera pensar en desprenderse.

    Las hojas tiernas se pueden usar crudas en ensaladas, como espinacas, en sándwiches o como guarnición.


    Dado que el Bok Choy suele ser fácil y la col china puede ser exigente, tal vez puedas probar algunas coles de Napa o Michihli la próxima primavera, por si acaso te sorprenden.


    Cómo plantar y cultivar rábanos a partir de semillas.

    Los rábanos se cultivan mejor a partir de semillas sembradas directamente en su jardín. No se trasplantan bien y crecen rápidamente a partir de semillas, por lo que realmente no hay razón para comenzar en el interior.

    Cómo recoger semillas de rábano

    Es importante elegir el tipo de rábano adecuado para la temporada.

    Los rábanos de primavera son probablemente la variedad de rábano más popular porque maduran rápidamente, generalmente en 3-4 semanas.

    A pesar del nombre, puedes sembrarlos en primavera u otoño.

    Hay dos tipos principales de rábanos primaverales: redondo y largo. Las variedades redondas son pequeñas y tienen forma de globo. "Cherry Belle" es un rábano de primavera redondo clásico y "Champion" es una opción resistente y de rápida maduración. Pruebe "Easter Egg" para obtener una mezcla de rábanos morados, rojos y blancos.

    Los rábanos largos o cilíndricos crecen alrededor de 3-4 ”de largo. Una opción popular para este tipo es el "desayuno francés". Esta variedad es roja en la parte superior y blanca en la parte inferior y se desempeña mejor en climas más cálidos que otras variedades. Me encanta cultivar rábanos de desayuno francés en contenedores en la primavera.

    Los rábanos de invierno son la segunda opción. Tardan más en madurar, pero son más grandes y con más almidón que los rábanos de primavera y generalmente tienen un sabor más fuerte (aunque no necesariamente más picante).

    Este tipo debe sembrarse a fines del verano o principios del otoño., ya que no alcanzarán la madurez a tiempo si se plantan en primavera. Las variedades populares de invierno incluyen el rábano daikon, la "sandía", el "español negro" y la "carne roja".

    No plante rábanos de otoño en la primavera: el clima será demasiado caluroso antes de que maduren.


    Gardenate

    (Raphanus sativus var. longipinnatus)

    (Los mejores meses para cultivar Daikon en Australia - templado regiones)

    • Fácil de cultivar. Directo en jardín. Siembre la semilla a una profundidad de aproximadamente tres veces el diámetro de la semilla. Mejor plantado a temperaturas del suelo entre 10 ° C y 20 ° C. (Mostrar ° F / pulg)
    • Plantas espaciales: 15 cm de distancia
    • Cosecha en 8-10 semanas. Excava daikon con cuidado. Son bastante frágiles.
    • Compatible con (puede crecer al lado): perifollo, berro, lechuga, puerro, espinaca, fresas, tomates
    • Evite crecer cerca de: pepinillos, hisopo

    Un rábano blanco largo, de sabor más suave que los pequeños rábanos redondos u ovalados. La mayoría de las variedades de Daikon prefieren un clima más fresco. Tiene tendencia a florecer temprano en climas cálidos o cálidos. Elija una variedad que se adapte a su clima. Crece en suelos profundos y riega con regularidad. Crecerán tan grandes como chirivías grandes si se dejan, pero el mejor sabor parece ser cuando son del tamaño de una zanahoria.

    Puede conservarse en el frigorífico durante un par de semanas si se lava y se seca y se cortan las hojas.

    Se encuentra disponible una variedad de variedades de Daikon, algunas funcionarán mejor en áreas cálidas.

    Consejos culinarios: cocinar y comer Daikon

    El rábano Daikon se puede comer a fuego lento, saltear, rallar, en escabeche o al horno. Sus hojas también son comestibles y pueden usarse en recetas que requieren hojas de nabo, y sus semillas hacen brotes para comer en ensaladas o en sándwiches.


    Cómo cultivar rábano daikon

    Cultivar rábanos es una oportunidad para poner comida en la mesa rápidamente. En Oriente, donde se aprecian los rábanos, los rábanos se cultivan y utilizan de diferentes maneras. Eso es particularmente cierto en el caso del rábano daikon, que es muy querido por los japoneses.

    Sobre el rábano Daikon

    Los rábanos Daikon no son inmediatamente reconocibles como rábanos si estás pensando en un globo rojo, redondo y de sabor picante para comer crudo en ensaladas. Primero, el daikon es blanco. En segundo lugar, tiene más forma de zanahoria. En tercer lugar, puede crecer bastante. El sabor es suave, con solo un toque de mordisco. Finalmente, el daikon es uno de los rábanos que se pueden servir cocidos.

    ¿Lo que hay en un nombre?

    Originario del sudeste asiático, el nombre daikon significa "raíz grande" en japonés. Verá rábanos daikon en todo Oriente y en la India. Se utiliza en muchas cocinas orientales. En los EE. UU., Donde se le llama "rábano de semillas oleaginosas", es más probable que el rábano daikon se cultive comercialmente como cultivo en barbecho para evitar la compactación del suelo.

    Variedades Daikon

    Además del gran rábano daikon blanco, existen otras variedades. No todos tienen nombre.

    • El daikon chino o cantonés puede ser la forma blanca más familiar o una versión de color verde claro en la parte superior de la raíz.
    • El daikon coreano es de color verde pálido en la mitad superior y es más corto y ancho.
    • El rábano sandía es fucsia por dentro y verde por fuera.

    Sembrando semillas de Daikon

    Como todos los rábanos, al daikon le gustan las temperaturas frescas, aunque la variedad china puede tolerar temperaturas más altas. Se puede sembrar en primavera o principios de otoño. En primavera, se debe sembrar de cuatro a seis semanas antes de la fecha prevista de la última helada. Plante semillas de ½ a una pulgada de profundidad. Plante un poco más profundo a medida que el clima se vuelve más cálido.

    Suelo para rábanos Daikon

    Como todos los rábanos, al daikon le gusta mucho fósforo y no demasiado nitrógeno. Use estiércol envejecido, mantillo de hojas o compost para agregar humus más harina de huesos o fosfato de roca. Si crece para comer, lo mejor es un suelo suelto y friable para que las raíces tengan espacio para crecer. Su suelo debe tener al menos 20 pulgadas de profundidad. Para la mejora del suelo, la textura del suelo es menos importante.

    Daikon para la mejora del suelo

    Puede aprovechar la raíz larga y gruesa del daikon si tiene arcilla pesada o suelo compactado. Déjelos crecer hasta que pase la etapa de consumo. Serán demasiado duros para la alimentación humana, aunque les gustan a las gallinas y animales de granja. Sin embargo, dejarán agujeros y "espacio para respirar" en el área donde crecieron, lo que mejora el suelo.



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