Una receta interesante de "membrillo vivo"


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La experiencia llega con el tiempo, y si en los primeros años solo cocinaba mermelada clásica aromática de membrillo, con rodajas en almíbar espeso, o masa suave para un pastel, aparecieron otras opciones para espacios en blanco.

En la segunda etapa de mi desarrollo culinario, comencé a cocinar membrillos "vivos". Después de haber liberado los frutos de la cámara de semillas cortando la pulpa con un cuchillo afilado alrededor de esta cámara, muele la pulpa en una picadora de carne. Una licuadora también es adecuada para esto. Luego, todo se mezcló con azúcar al gusto, pero no menos de 1: 1.5 (azúcar).


Una masa aromática agridulce muy sabrosa se coloca en frascos estériles y se enrolla. Se almacena en condiciones normales y se usa a su gusto, incluso en forma de bebida después de diluir la masa con agua. Es mucho más agradable y saludable en comparación con las bebidas con infusión de conservantes.

Los electrodomésticos están dando un paso adelante, y con la ayuda del exprimidor "Sadovaya" saco el jugo del membrillo, poniendo toda la fruta en el recipiente. El jugo se mezcla con azúcar granulada, se pasteuriza y se enrolla en frascos estériles, membrillo puro o se mezcla con manzana en cualquier proporción.

Resulta un jugo transparente, de color ámbar, sabroso aromático y mezclado con jugo de manzana, con una nota de sabor interesante.

También cociné puré de calabaza con membrillo para un pastel o para un bollo para el té. En general, vale la pena no ahorrar azúcar en el membrillo japonés. En conclusión, quiero decir que tengo una gran cantidad de semillas en el otoño, cuando hago mi cosecha, y puedo compartir las semillas.

Tengo otra observación interesante cuando yo, dejando las semillas, decidí regalarlas a los pájaros del campo en invierno. Entonces, los pájaros ni siquiera probaron la golosina. La razón de esto es desconocida para mí, pero quizás por eso mi membrillo no está expuesto a ataques de plagas o enfermedades.

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Lyudmila Rybkina,
miembro del club "Green Gift"

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